Ингредиенты на 2 порции:
750 г спаржи
50 г травы для соуса: петрушки, огуречной травы, стрельчатого лука, щавеля и укропа
2 яйца сваренных вкрутую
? ст. л. горчицы
2 ст. л. рапсового масла
250 г сметаны

Приготовление:
Очистить спаржу, отрезать кончики и варить в подсоленной воде 10-15 минут. Нарезать листики зелени, добавить яичные желтки, горчицу, рапсовое масло и сметану (сначала 1 ст. л., потом остальную часть) и сделать пюре. Спаржу полить приготовленным соусом и посыпать измельченным яичным белком. Подавать блюдо с молодым вареным картофелем.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить